Fred
Beekers bedacht in 2004 de formule van het VanHarte Resto, het
wijkrestaurant als warme ontmoetingsplek in de wijk. Het eerste
restaurant ging in 2005 in het Haagse Laakkwartier van start. Eind dit
jaar zijn het er al 25, verspreid over heel Nederland, en de keten
groeit intussen snel verder. ‘Het is een schande hoe we hele groepen
laten zitten. Dat pakken we aan en dat doen we op een leuke manier.’
Fred Beekers (VanHarte Resto’s): ‘Eten is eigenlijk bijzaak’